O artigo explora a culinária tradicional Guarani Mbyá como um exemplo de práticas sustentáveis, destacando a importância da conexão com a natureza e a preservação de saberes ancestrais.
Na cosmovisão Guarani, a saúde e a doença estão intrinsecamente ligadas ao meio ambiente. O equilíbrio das relações sociais e a interação harmônica com a natureza são cruciais para a saúde do corpo e do espírito. A aldeia Piraí, em Araquari, Santa Catarina, abriga um grupo Guarani Mbyá que mantém viva essa tradição, cultivando e consumindo alimentos tradicionais sem o uso de agrotóxicos.
O projeto de culinária Mbyá Guarani, desenvolvido em parceria com a escola local Werá Puku, visa transmitir aos alunos a importância da agricultura sustentável e da alimentação saudável. O foco está em ingredientes como milho, mandioca, cará e feijão, preparados de forma natural, sem adição de sal ou açúcar. O biju, um alimento tradicional, é preparado apenas com água.
Através desse projeto, os jovens aprendem sobre a importância de preservar o meio ambiente e a relação entre a saúde do corpo e a natureza. A prática culinária e os hábitos alimentares tradicionais reforçam a ideia de que os recursos naturais são finitos e devem ser utilizados de forma sustentável.
Este artigo demonstra como a cultura Guarani Mbyá oferece um modelo de vida sustentável, baseado na harmonia com a natureza e na preservação de práticas ancestrais.
